9 порций
1 час 5 мин (ваши 20 мин)
Невероятно вкусная шарлотка с ароматом яблок, мёда и корицы. В тесто помимо яблок вмешиваются ещё и измельчённые орехи, которые делают шарлотку ещё интереснее. Корица завершает вкус тёплыми пряными акцентами, создавая уютную атмосферу.
Продукты (на 9 порций) Яблоки — 550 г Мёд жидкий — 150 г Орехи грецкие — 100 г Мука — 250 г Яйца — 4 шт. Сахар — 50 г Масло растительное — 30 мл + для смазывания формы Масло сливочное — 50 г Соль — щепотка Сода — 6 г Лимон — 1 шт. (около 150 г) Корица молотая — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде.
Ножом измельчаем ядра орехов в среднюю крошку.
Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем кусочками небольшого размера (но не очень маленькими).
С лимона снимаем цедру (1 ст. ложку) и добавляем к яблокам.
Также отжимаем лимонный сок (25 мл) и поливаем им яблоки.
Перемешиваем яблоки с цедрой и лимонным соком.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.
Взбиваем миксером 4-5 минут в белую пышную пену.
Добавляем в тесто мёд.
Перемешиваем и всыпаем соду и просеянную муку.
Перемешиваем венчиком или лопаткой.
Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Также вливаем 30 мл растительного масла.
Перемешиваем до однородности лопаткой.
Затем добавляем орехи.
Туда же выкладываем яблоки с цедрой и лимонным соком.
Всё перемешиваем.
Тесто выливаем в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Диаметр моей формы — 22 см.
Сверху присыпаем шарлотку корицей.
Отправляем в духовку, выпекаем 40-45 минут.
Готовность проверяем сухой зубочисткой. Корочка у шарлотки получается тёмной, из-за добавления мёда.
Пирог немного остужаем в форме, затем извлекаем на решётку и полностью остужаем.
Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.
Это идеальный выбор для чаепития или уютного вечера с друзьями!
Приятного аппетита!