2 порции
25 мин (ваши 25 мин)
Кальмары с грибами в соевом соусе – интересный вариант приготовления морепродуктов в азиатском стиле. Шампиньоны отлично сочетаются с нежными морепродуктами, имбирь добавляет пикантную нотку, а кинза усиливает аромат.
Продукты (на 2 порции) Кальмары — 400 г Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 175 г Чеснок — 8 г (2 зубчика) Имбирь (корень) — 20 г Лимон — 40 г (1/4 шт.) Соевый соус — 50 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Перец красный острый молотый — 1/10 ч. ложки Приправа для овощей — 1 ч. ложка Приправа для рыбы — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Кинза свежая — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты. Вес кальмара после разморозки — 240 г.
С тушки кальмара снимите плёнку, очистите от внутренностей. Нарежьте кальмара кольцами.
Лук, имбирь и чеснок очистите. Лук нарежьте кольцами.
Чеснок и имбирь нарежьте мелкими кусочками.
Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами.
У кинзы отрежьте жёсткие стебли, листья мелко нарежьте.
Лук выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте на среднем огне 3 минуты.
Добавьте грибы, имбирь и чеснок. Перемешайте.
Готовьте на среднем огне 5-7 минут.
Затем добавьте соевый соус, молотый перец (красный и чёрный), приправы для рыбы и овощей, а также соль.
Перемешайте. Обжарьте на среднем огне 1 минуту.
Морепродукты выложите к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Готовьте на среднем огне 2-3 минуты.
Выдавите из лимона сок.
Готовьте ещё 1 минуту.
Зелень добавьте в сковороду. Перемешайте. Выключите огонь. Дайте блюду постоять пару минут.
Кальмары с грибами в соевом соусе готовы.
Приятного аппетита!