6 порций
40 мин (ваши 20 мин)
Печенье «Валентинки» — идеальное угощение для Дня влюблённых. Эти конвертики готовятся из нежного песочного теста, а внутри — малиновый джем. Такие симпатичные печенья не только порадуют вкусом, но и станут прекрасным подарком для вашей половинки.
Продукты (на 6 порций) Джем малиновый — 180 г Мука — 200 г Сахар — 25 г Масло сливочное — 120 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Ванилин — щепотка Соль — щепотка Сахарная пудра — 2-3 ч. ложки Крахмал — 1 ч. ложка с горкой
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Из полоски жестяной баночки делаем маленькую вырубку в виде сердечка (или вырезаем трафарет из картона)
В миску высыпаем муку.
Охлаждённое сливочное масло натираем на крупной терке и добавляем к муке.
Руками перетираем муку с маслом в крошку.
В отдельную миску разбиваем яйцо. Добавляем сахар, ванилин и соль.
Все перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем разрыхлитель.
Перемешиваем.
Яичную смесь сразу же вливаем в смесь муки с маслом.
Замешиваем мягкое песочное тесто.
К джему добавляем крахмал.
Перемешиваем до однородности.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Обрезаем края теста, чтобы получился квадрат со стороной 30 см. Обрезки теста оставляем.
Квадрат теста разрезаем на 9 квадратов со стороной 10 см.
На квадрат теста выкладываем 1/9 часть джема, не доходя до краёв 1 см.
Водой смачиваем два нижних края.
Подгибаем нижний угол квадрата с начинкой.
Загибаем два противоположных угла к центру, чтобы получился конверт.
Полученные конвертики с начинкой выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Обрезки теста соединяем и раскатываем в тонкий пласт. Вырубкой выдавливаем из теста сердечки (или вырезаем ножом с помощью трафарета).
Смачиваем водой конвертики в том месте, где будем прикреплять сердечки. Выкладываем сердечки на конвертики.
Отправляем противень с конвертиками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Печенье «Валентинки» готово. Остужаем, а затем посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!