Смазанные чесночным маслом дрожжевые булочки, в тесто для которых вмешаны измельчённые сухой чеснок и зелень, прячут внутри себя ломтики сыра камамбер, который плавится в духовке и аппетитно тянется при раскусывании булочек.
Продукты Для теста: Мука — 300 г Дрожжи сухие быстрые — 3 г Сахар — 5 г Соль — 5 г Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. ложки Лук зелёный — 30 г Петрушка — 15 г Масло сливочное — 30 г Молоко — 125 мл Яйцо — 1 шт. * Для начинки: Сыр камамбер — 100-150 г * Для смазывания перед выпечкой: Яйцо — 1 шт. * Для смазывания после выпечки (чесночное масло): Масло сливочное — 15 г Петрушка — 5-10 г Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. ложки Соль — 1-2 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло отправляем сразу растапливаться, затем остужаем немного.
Зелень петрушки и лука моем и измельчаем ножом.
В широкую миску вливаем молоко и яйцо.
Всыпаем чесночный порошок.
Вливаем сливочное масло.
Перемешиваем венчиком.
Всеиваем муку. Перемешиваем.
Всыпаем мелко нарезанные лук и петрушку.
Перемешиваем лопаткой — тесто получается липким и жидковатым.
Оставляем под плёнкой на час-полтора.
Камамбер разрезаем на 8 кусочков.
Тесто подошло.
Обминаем его и делим на 8 шариков.
Шарик теста раскатываем в овал, при необходимости посыпая мукой.
На край выкладываем ломтик сыра.
Противоположную сторону коржика нарезаем полосочками.
Край, который ближе к сыру, заворачиваем на сыр.
Скатываем рулетик в направлении полосочек.
Сформированные булочки швами вниз укладываем на застеленный пергаментом противень.
Смазываем взболтанным яйцом.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Мелко нарезанную петрушку соединяем с сухим чесноком и размягчённым маслом. Перемешиваем.
Чесночные булочки с камамбером испеклись.
Смазываем их чесночным маслом.
Подаём на стол.
Если подать булочки сразу — моцарелла будет аппетитно тянуться — так вкуснее, но рекомендуется употреблять дрожжевую выпечку остывшей.