Омлет с цветной капустой и пармезаном – простое блюдо с удивительным вкусом, несмотря на всю его простоту. Приятная текстура капусты идеально сочетается с солоноватым сыром и ароматным базиликом. Лучший завтрак гарантирован!
Продукты Яйца – 4 шт. Капуста цветная (свежая или замороженная) – 160 г Масло сливочное – 30 г Масло оливковое – 1 ч. ложка Пармезан тёртый – 70 г Базилик свежий – 15 г Соль – 1/10 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/10 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Свежую цветную капусту разбираем на соцветия и варим в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. С замороженной капустой этот шаг пропускаем.
Яйца разбалтываем в миске с солью и перцем.
Базилик измельчаем.
Добавляем базилик к яйцам.
Всыпаем тёртый пармезан.
Перемешиваем до однородности.
В сковороде соединяем сливочное и растительное масло. Даём маслу растопиться.
Выкладываем в сковороду капусту и обжариваем 2-3 минуты, до золотистости.
Заливаем цветную капусту на сковороде яичной смесью с сыром.
Готовим омлет на небольшом огне под крышкой, не переворачивая, 3-5 минут, до готовности.
Омлет с цветной капустой и пармезаном готов.
Приятного аппетита!