2 порции
Паприкаш — это по сути рагу из курицы в сметанном соусе с паприкой. Традиционная паприка определяет доминирующий привкус блюда, что и формирует название. В классическом рецепте паприкаша нет грибов, но они прекрасно дополняют нежное куриное филе и делают соус ещё вкуснее.
Продукты (на 2 порции) Куриные бёдрышки (филе без кожи и костей) — 600 г Лук репчатый — 150 г (1 шт.) Чеснок — 1 зубчик Шампиньоны — 200 г Бульон куриный или вода — 100-200 мл Сметана — 100 г (3 ст. ложки) Паприка сладкая молотая — 1,5 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Куриные бёдрышки вымываем и обсушиваем. Удаляем кости и снимаем кожу. Филе нарезаем длинными кусочками.
Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем лук и чеснок на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут, до золотистости.
Всыпаем паприку, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.
Добавляем филе курицы и обжариваем 5-7 минут, до посветления птицы.
Туда же отправляем грибы, вливаем воду (100 мл). Солим и перчим. Тушим около 25 минут на небольшом огне.
Добавляем сметану, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты.
Паприкаш из курицы с грибами готов.
Подаём блюдо в горячем виде с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!