8 порций
13 часов (ваши 1 час)
Самый простой тортик без выпечки к домашнему чаепитию. Делюсь вкусным рецептом торта из вафель с лимонным кремом. Приготовим заварной крем с лимонным соком, выложим вафли в форму, добавим крем и дадим пропитаться. Получается очень вкусный десерт с нежным ароматным кремом.
Продукты (на 8 порций) Вафли — 670 г Желтки куриные — 2 шт. Сахар — 100 г Лимон — 190 г Крахмал кукурузный — 50 г Молоко 2,5 % — 730 мл Белый шоколад — 80 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Вафли используйте с любым вкусом. Молоко подойдет любой жирности.
У меня разъемная форма диаметром 23 см. Дно я застелила пергаментом. Боковые стороны застелила ацетатной пленкой.
Лимон хорошо промойте и обсушите. Разрежьте пополам. Выдавите сок. Для рецепта понадобится 60 мл сока.
Вафли разрежьте на две половинки. Я использовала с лимонным вкусом.
В отдельную глубокую тарелку влейте 230 мл молока. Окуните каждую вафлю в молоко.
Выложите все вафли в подготовленную форму.
В толстостенный сотейник добавьте желтки. Всыпьте сахар.
Разотрите сахар с желтками до однородности.
Влейте лимонный сок.
Хорошо перемешайте.
Всыпьте кукурузный крахмал.
Перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте оставшиеся 500 мл молока. Хорошо перемешайте. Установите на маленький огонь.
Варите до загустения, постоянно помешивая, чтобы крахмал не осел на дно.
Сразу в горячий крем добавьте кусочки белого шоколада.
Прогрейте на самом маленьком огне, постоянно помешивая, до расплавления шоколадных кусочков.
Влейте приготовленный крем сверху на вафельный слой. Можно слегка встряхнуть, чтобы крем опустился ко дну формы.
Накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 12 часов.
Торт из вафель, с лимонным кремом готов. Вес тортика 1,6 кг.
Приятного чаепития!