7 порций
30 мин (ваши 35 мин)
Оригинальный торт из киселя со сметанным кремом получается нежный и ароматный. Базу торта составляют коржи, приготовленные из сухого киселя, которые придают десерту яркий оттенок и фруктовый вкус. Каждый слой пропитан сметанным кремом, добавляющим легкость и сливочную нотку. В результате получается не только вкусный, но и очень ароматный и красивый торт, идеальный для праздников и семейных собраний.
Продукты (на 7 порций) Тесто: Кисель сухой (у меня вишня + клубника) — 250 г Яйца — 3 шт. Разрыхлитель — 12 г Мука — 100-130 г * Крем: Сметана густая — 550 г Сахарная пудра — 160 г Масло сливочное (для смазывания формы) — 5-10 г * Для украшения: Кокосовая стружка — 40 г
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты. Если сметана не густая — можно положить сметану в дуршлаг (предварительно застелив его марлей) примерно на пару часов, чтобы ушла лишняя жидкость.
Сухой кисель (если кисель в брикете) разминаем руками в однородный порошок. Если кисель твердый — можно натереть его на терке. От цвета и вкуса киселя будет зависеть цвет, а также вкус коржей. Я использовала вишневый и клубничный кисель. Он придал яркий ягодный аромат коржам. В составе моего киселя был натуральный краситель, поэтому коржи получились не слишком яркими.
В миску с сухим киселем разбиваем яйца.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Все перемешиваем миксером до однородности. Тесто для киселя получается средней густоты — примерно, как на оладьи.
Дно формы застилаем пергаментом и смазываем стенки и дно формы сливочным маслом.
Отправляем форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Диаметр моей формы — 18 см. На готовность корж можно проверить сухой зубочисткой.
Готовый корж вынимаем из формы и оставляем полностью остыть. Затем разрезаем корж на 3 тонких коржа. Если верхушка поднялась при выпекании и корж получился «горкой», эту горочку нужно срезать, а уже потом разрезать на 3 коржа.
Сметану соединяем с сахарной пудрой.
Венчиком сметану с пудрой перемешиваем до однородности. Если сметана из магазина — ее нужно перемешивать только венчиком, от миксера крем может стать жидким.
Корж выкладываем на тарелку и обильно промазываем корж частью сметаны.
Сверху выкладываем второй корж и промазываем его сметаной. Так собираем торт из трех коржей. Верхушку торта смазываем сметаной. Оставшейся сметаной смазываем и бока торта. Немного сметаны (по желанию) можно оставить для украшения.
Бока и часть верхушки торта обсыпаем кокосовой стружкой.
Верхушку торта можно украсить, отсадив цветочки и каемку из оставшегося сметанного крема. Готовый тортик ставим в холодильник примерно на 5-6 часов для пропитки, можно на ночь.
Ароматный и вкусный тортик из киселя готов. Приятного аппетита!