Очень лёгкий и быстрый рецепт из отварной фасоли с добавлением лука, чеснока, маринованных помидоров и пастырмы — так на турецкий лад называется бастурма или говяжья вырезка, вяленая в обмазке из смеси специй «чемен». Всё это обжаривается на оливковом масле с возможным добавлением томатной пасты с водой (по желанию). Подача дополняется зеленью.
Продукты Фасоль отварная (у меня белая, консервированная) — 400 г Помидоры маринованные — 220 г Пастырма — 150 г Лук репчатый — 120 г Томатная паста (по желанию) — 20 г Масло оливковое — 40 г Чеснок — 1 зубчик (по вкусу) Вода горячая — до 2-х ст. ложек Соль — 3,5 ч. ложки Зелень (для подачи) — 1 веточка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Маринованные помидоры натираем на крупной тёрке, кожицу выбрасываем.
Лук и чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Выкладываем в сковороду с разогретым маслом.
Обжариваем, помешивая, до золотинки — минут 8.
Добавляем томатную пасту.
Добавляем перетёртые маринованные помидоры.
Если масса слишком густая — вливаем воды, чтобы получить более редкую кремовую. Перемешиваем, тушим минуты две.
Выкладываем фасоль.
Перемешиваем.
Пастырму нарезаем прямоугольничками.
Добавляем в сковороду фасоли.
Перемешиваем и выключаем нагрев.
Подаём, украсив порцию зеленью.
Приятного аппетита!