5 порций
1 час (ваши 20 мин)
Предлагаю вашему вниманию высокий, нежный, ароматный апельсиновый бисквит. Такой бисквит — замечательная основа для тортов, но, по общему для бисквитов закону, ему нужно дозревать сутки до приготовления торта. Скажу честно, у меня он столько «не живёт» никогда, а съедается с молоком или чаем сразу же. Процесс изготовления бисквита с растительным маслом и апельсиновым соком несложный и быстрый, поэтому обязательно берите рецепт на заметку.
Продукты (на 5 порций) Яйца — 5 шт. Апельсин (сок и цедра) — 1 шт. Масло растительное — 50 мл + для смазывания формы Сахар — 150 г Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты по списку.
В миске смешать сахар, муку, разрыхлитель теста и щепотку соли.
Апельсин тщательно вымыть и обсушить.
Снять апельсиновую цедру (наружную оранжевую часть кожуры) самой мелкой тёркой.
Добавить цедру в миску с мукой, перемешать.
Из апельсина выдавить 100 мл сока.
Подготовить две глубокие ёмкости и разделить яйца на белки и желтки (ёмкость для белков должна быть полностью сухой).
В ёмкость с желтками добавить растительное масло и сок апельсина.
Затем всыпать мучную смесь.
Перемешать все ингредиенты так, чтобы не было комочков (удобно делать это миксером).
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Белки взбить до пиков — взбивать 4 минуты на средней скорости миксера.
Частями ввести взбитые белки в тесто — аккуратными круговыми движениями снизу вверх.
В итоге получится воздушная масса.
Дно формы для выпечки смазать маслом (бока не смазывать). Заполнить форму тестом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Апельсиновый бисквит готов. Дать выпечке остыть в форме.
Остывший бисквит извлечь из формы.
Вы только посмотрите, какой он высокий и пышный! А ещё он очень ароматный и вкусный!
Приятного вам аппетита!