1 час 40 мин (ваши 30 мин)
Неожиданный, но весьма изысканный дуэт груш и сливочного сыра превращает этот пирог в праздничное лакомство. Нежнейшая начинка с вкраплениями груш и хрустящая корочка — идеальное сочетание!
Продукты Для теста: Масло сливочное 82,5% (охлаждённое) — 150 г Желтки — 2 шт. Сахар — 70 г Мука — 250-300 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка * Для начинки: Сыр сливочный — 300 г Груши — 2-3 шт. в зависимости от размера Сахар — 50 г Ванильный сахар — 10 г Лимон — 1 долька (20 г) Корица молотая — 1/2 ч. ложки Яйцо — 1 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
В миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
Сливочное масло нарезаем кубиками.
Добавляем масло к муке и перетираем руками в крошку.
Добавляем желтки.
Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.
В миску отправляем сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и корицу.
Груши нарезаем небольшими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
Добавляем груши к сливочному сыру.
Перемешиваем начинку.
Добавляем яйцо.
Тесто достаём из холодильника и делим на две части — одна больше другой.
Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом. Большую часть теста натираем на крупной тёрке прямо в форму.
Выкладываем на тесто начинку.
Оставшееся тесто натираем сверху. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
Форму с испечённым пирогом вынимаем из духовки. Даём пирогу остыть.
Извлекаем пирог из формы и подаём к столу.
Приятного аппетита!