4 порции
3 часа 20 мин (ваши 30 мин)
В составе этого рецепта много полезных компонентов — семечки подсолнуха, овсяные хлопья, орехи, семена льна и отруби. Такая питательная и интересная выпечка без дрожжей и муки может служить неплохим вариантом лёгкой энергетической подзарядки, а также альтернативой хлебу к основным блюдам. Готовится проще простого!
Продукты (на 4 порции) Вода — 375 мл Семечки подсолнечника (очищенные) — 150 г Фундук (у меня сырой) — 100 г Семена льна — 50 г Хлопья овсяные — 140 г Отруби (у меня пшеничные) — 30 г Масло растительное — 2 ст. ложки Сахар — 40 г Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Фундук, если у вас сырой, выложите на сухую сковородку и, помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем высыпьте фундук из сковороды и остудите (остывание можно ускорить, выложив фундук на плоское блюдо).
Фундук очистите от оболочки.
В большой миске соедините овсяные хлопья, семена льна, отруби, семечки подсолнечника и фундук. Перемешайте всё вместе.
В воде разведите соль, сахар и растительное масло. Влейте жидкость в миску к злакам и орехам.
Перемешайте и на 2 часа оставьте при комнатной температуре.
В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки хлеба застелите пергаментной бумагой.
Загустевшую орехово-зерновую массу выложите в форму, поверхность разровняйте.
Заполненную форму отправьте в разогретую духовку. Выпекайте буханку при 180 градусах 20 минут.
Мультизерновая буханка с цельными семенами, отрубями и фундуком схватится и будет хорошо держать форму. Аккуратно переверните её на пергамент, перенесите на противень и уже без формы верните в духовку. Выпекайте еще 30 минут при 180 градусах.
Готовый хлеб остудите до тёплого состояния.
Тёплую выпечку разрежьте на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!