Мягкий и нежный запечённый картофель в мундире, фаршированный вкусной начинкой из ветчины, зелени и сыра, перемешанных с картофельным пюре, отлично подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола.
Продукты Картофель — 800 г (6 шт.) Ветчина — 250 г Сыр твёрдый — 150-200 г Лук-порей — 50 г Масло растительное — 15 мл Желтки — 2 шт. Укроп — 4 веточки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Картофель хорошо вымыть и обсушить. Каждую картофелину смазать растительным маслом, присыпать солью и завернуть в фольгу.
Запечь картофель в духовке до мягкости, около 1 часа при температуре 180-190 градусов.
Лук-порей и зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на тёрке (отделить примерно 50 г).
Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Соединить все измельчённые ингредиенты.
С запечённого картофеля срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть с помощью чайной ложки.
Картофельную мякоть растереть в пюре. Добавить желтки и тщательно перемешать.
Добавить картофельное пюре в миску с начинкой. Посолить, поперчить. Перемешать.
Нафаршировать картофель приготовленной начинкой.
Выложить на противень (на фольгу).
Посыпать фаршированный картофель сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Фаршированный картофель с ветчиной и сыром подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!