10 порций
2 часа 30 мин (ваши 20 мин)
Предлагаю вам приготовить настоящий венгерский рыбный суп под названием «Халасле». Супчик готовится обычно на природе, но если очень хочется, то можно приготовить и на плите. Готовому блюду желательно дать настояться хотя бы час, хотя это не всегда удаётся.
Продукты (на 10 порций) Карп (можно мелкий) — 800 г Рыба пангасиус (или сом, щука) — 1 кг Картофель — 100 г Перец сладкий (красный, жёлтый, зелёный) — 700 г Лук репчатый — 300 г Паприка сладкая — 1 столовая ложка Соль — по вкусу Перец — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Очищаем все овощи. Режем лук кубиками.
Перец — небольшой соломкой.
Картофель режем крупно.
Кидаем всё в котелок и заливаем водой. Накрываем крышкой и доводим до кипения.
Карпа очищаем от чешуи, внутренностей, глазных яблок и удаляем жабры. Нарезаем крупно, кидаем к овощам.
Варим всё 2 часа, периодически открывая крышку и перетирая все ингредиенты с помощью двух шумовок.
После двух часов перетираем всё через мелкое сито, косточки и отходы выкидываем. Если есть кот, то можно отдать ему.
Всю жидкость снова перетираем через сито, для страховки, чтобы не остались мелкие косточки с рыбы.
Перекладываем жидкость на костёр, доводим до кипения, добавляем паприку, соль и перец.
Отправляем в котелок нарезанного большими кусками пангасиуса (или сома, щуку).
Варим не больше 7-ми минут.
Суп готов.
Приятного аппетита!