7 порций
25 мин (ваши 40 мин)
Невероятно сочные и нежные котлеты из свинины в духовке! Котлеты отличаются мягкой и нежной текстурой, а также насыщенным ярким вкусом. Приобретая золотистую корочку снаружи, они остающиеся очень сочными внутри, а все благодаря интересному способу запекания. Такие аппетитные котлеты отлично сочетаются с гарнирами из картофеля, овощей или свежими салатами.
Продукты (на 7 порций) Фарш свиной — 500 г Хлеб белый — 100 г Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Паприка — 0,5 ч. л. Сметана — 100 г Чеснок 3-4 зубчика Лук репчатый — 200 г Панировочные сухари — 60 г Масло растительное — 30-45 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Хлеб ломаем на кусочки и кладем в мисочку.
Заливаем хлеб молоком. Оставляем постоять 5 минут.
После этого хлеб разминаем в однородную массу.
Репчатый лук очищаем и каждую луковицу нарезаем на несколько частей. Чеснок также очищаем.
Лук и чеснок измельчаем в блендере.
В фарш разбиваем яйцо, добавляем соль, перец и паприку.
Добавляем к фаршу размятый хлеб.
Добавляем измельченные лук с чесноком.
И добавляем сметану.
Фарш хорошо вымешиваем до однородности (мешаем не менее 5 минут). Готовый фарш накрываем и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.
После этого из фарша формируем котлеты. У меня получилось 14 штук.
Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях.
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты на сковороду.
Обжариваем котлеты на огне выше среднего примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. До полной готовности доводить не нужно.
Готовые котлеты выкладываем на застеленный пергаментом противень.
В чайнике доводим до кипения воду.
Отодвигаем край противня и прямо под противень наливаем на дно горячую воду. Воды должно быть не слишком много, но и не мало, примерно 2-3 мм.
Накрываем котлеты вторым листом пергамента.
И отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. За это время котлеты дойдут до готовности, пропарятся и станут очень сочные и нежные.
Сочные котлеты в духовке готовы. Можно подавать.
Приятного аппетита!