4 порции
15 мин (ваши 35 мин)
Нежнейшие оладьи из говяжьей печени буквально тают во рту, радуя ярким вкусом и аппетитным видом. Печень для таких оладий отбивается, а затем измельчается ножом. Благодаря этому оладьи имеют очень интересную текстуру, в которой ощущается мягкие кусочки печени. А благодаря добавлению яиц и небольшого количества картофеля оладьи получаются пышными и воздушными. Во время жарки они приобретают аппетитную румяную корочку, сохраняя сочность и насыщенный вкус.
Продукты (на 4 порции) Печень говяжья — 450 г Яйца — 2 шт. Картофель — 100 г Лук — 100 г Майонез — 60 г Мука — 70 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Чеснок сушеный — 0,5 ч. л. Растительное масло — 50 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
С печени отделяем и снимаем верхнюю пленку и нарезаем печень пластинами толщиной около 1 см.
Каждый ломтик печени отбиваем кулинарным молотком предварительно накрыв кусочки пищевой пленкой.
Затем отбитые ломтики печени измельчаем ножом на очень маленькие кусочки.
Нарезанную печень кладем в миску. Лук очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к печени.
Картофель очищаем, натираем на средней (мелкой) терке и добавляем в миску.
Также добавляем яйца, соль, перец и чеснок.
Добавляем майонез.
Все перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час. За это время кусочки печени промаринуются и станут еще нежнее.
Достаем печень из холодильника и добавляем муку.
Все хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло, масло должно покрывать дно сковороды. И столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду.
Обжариваем оладьи на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Так обжариваем все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Вкусные и нежные печёночные оладьи готовы. Такие оладьи можно подавать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!