40 мин (ваши 25 мин)
Этот заливной пирог с капустой, отварными яйцами и зеленью готовится легко и просто. Капусту для начинки обычно тушат, но мы используем свежую — она успеет приготовиться за время выпекания пирога. Пирог получается нежным, мягким и ароматным — вкусная выпечка без лишних хлопот!
Продукты Для теста: Кефир — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — 350-450 г (до 3-х стаканов ёмкостью 250 мл) + для подготовки формы Соль — 0,5 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложка Сода — 1 ч. ложка без горки * Для начинки: Капуста — 300 г Яйца — 3 шт. Лук зелёный — 20 г Укроп свежий — 15 г Соль — по вкусу * Для смазывания формы: Масло сливочное — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Яйца для начинки отвариваем вкрутую (в течение 8 минут после закипания).
Затем остужаем яйца в холодной воде.
Капусту шинкуем тонкими полосками.
Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем к капусте.
Укроп мелко нарезаем и также добавляем к капусте.
Отваренные яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в миску с капустой.
Добавляем в начинку соль по вкусу.
Всё перемешиваем — начинка готова.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Кефир подогреваем до теплой температуры — осторожно, чтобы не свернулся.
В миске для взбивания соединяем яйца и соль.
Слегка взбиваем миксером или венчиком. Затем добавляем сахар.
Вливаем кефир и всыпаем соду.
Затем всыпаем муку.
Перемешиваем до однородности — должно получиться тесто по консистенции как очень густая сметана.
Дно и стенки формы диаметром 24-26 см смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой.
Вливаем в форму половину теста. Форму слегка наклоняем и медленно поворачиваем на полный оборот, чтобы немного теста осталось на стенках.
Сверху на тесто равномерным слоем выкладываем начинку.
Поверх начинки распределяем оставшееся тесто.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут — до зарумянивания.
Заливной пирог с капустой, отварными яйцами и зеленью готов.
Нарезаем пирог порционными кусочками и подаем.
Приятного аппетита!