2 порции
1 час 40 мин (ваши 20 мин)
Куриные окорочка, запечённые в оригинальном луковом соусе с кефиром, получаются очень сочными и вкусными. Мёд придаёт куриному мясу лёгкую сладость, золотистую корочку, а кориандр и паприка – пряность и аппетитный аромат.
Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 1 кг Кефир жирностью 2,5% — 200 мл Лук репчатый — 250 г Чеснок — 10 г Мёд — 10 г Паприка молотая — 5 г (1 ч. ложка) Кориандр семена — 5 г (1ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 10 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные окорочка промойте и обсушите. Натрите солью со всех сторон.
Лук очистите, разрежьте на кусочки. Отправьте в чашу блендера с насадкой «нож».
Измельчите.
Откиньте лук на сито, отожмите. Нам понадобится только сок. У меня получилось 100 мл.
Сок перелейте в глубокую миску.
Влейте кефир любой жирности.
Семена кориандра измельчите в кофемолке или в ступке.
Добавьте кориандр к остальным ингредиентам.
Всыпьте паприку и чёрный перец.
Добавьте мёд. Перемешайте.
Добавьте измельчённый чеснок. Перемешайте.
Куриные окорочка переложите в маринад. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Если дольше, уберите в холодильник.
Противень или форму для запекания застелите пергаментом, смажьте маслом. Выложите окорочка вместе с маринадом.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, 45-50 минут. Периодически поливайте курицу маринадом.
Куриные окорочка, запечённые в луковом соусе готовы. Идеально подавать с картофелем, рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!