1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Жемчужина словацкой кухни — спишская похутька (словацк. Spišská pochúťka). Это рецепт ароматного, густого, сытного гуляша с добавлением копченостей, овощей и сметаны, которое пришло из региона Спиш на севере Словакии.
Продукты Свинина (вырезка) — 600 г Бекон — 200 г Лук репчатый — 100 г Перец болгарский — 230 г Огурцы маринованные — 150 г Чеснок — 3 зубчика Паприка — 5 г Томатная паста — 60 г Сметана — 200 г Мука — 40 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Бекон нарезаем небольшими кубиками.
В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем бекон.
Добавляем лук.
Обжариваем 4-5 минут.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем мясо в казан. Обжариваем 10 минут.
Добавляем томатную пасту и паприку.
Чеснок очищаем, натираем на мелкой тёрке и тоже отправляем к мясу.
Вливаем 200 мл воды. Накрываем казан крышкой и продолжаем тушить мясо на медленном огне примерно 30 минут.
Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем болгарский перец в казан.
Маринованные огурцы также нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем маринованные огурцы в казан.
Солим и перчим.
Перемешиваем. Продолжаем тушить ещё 10-15 минут.
Добавляем муку и сметану.
Перемешиваем и тушим примерно 5-7 минут.
Спишская похутька готова. Подаём к столу с картофельным гарниром.
Приятного аппетита!