1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Шоколадная песочная основа, творожная начинка и разноцветные ягоды черешни гармонично дополняют друг друга. Украшается пирог растопленным шоколадом. Шоколадный песочный пирог с творогом и черешней хорош как на вид, так и на вкус.
Продукты Для основы (форма 24 см): Масло сливочное размягчённое – 100 г Мука – 200 г + для работы с тестом Сахар – 50 г Какао-порошок – 15 г (2 ст. ложки) Яйцо – 1 шт. Разрыхлитель – 1 ч. ложка * Для начинки: Черешня – 200 г Творог – 300 г Сметана – 50 г Яйцо – 1 шт. Ванильный сахар – 1 ч. ложка * Для украшения: Шоколад тёмный – 30 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло предварительно достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Размягчённое сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сахар.
Взбиваем миксером до однородности.
Добавляем яйцо.
Снова взбиваем.
Муку, какао-порошок и разрыхлитель частями просеиваем в подготовленную масляно-яичную массу.
Замешиваем тесто, собираем в шар. Выкладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Черешню очищаем от косточек, разрезая каждую ягоду пополам.
В миску отправляем творог, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Перебиваем начинку блендером.
Тесто достаём из холодильника. Рабочую поверхность подпыляем мукой, выкладываем тесто и слегка раскатываем.
Переносим тесто в форму для выпечки, распределяем по дну и формируем бортики.
Выкладываем в форму творожную начинку.
Равномерно распределяем ягоды черешни, чуть утапливая их в творог.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Испечённый пирог достаём из духовки и даём остыть.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд, каждый раз перемешивая.
Аккуратно извлекаем пирог из формы и поливаем его растопленным шоколадом.
Пирог подаём к столу.
Приятного аппетита!