Роллы – это одно из самых популярных и узнаваемых блюд японской кухни. Представляют собой аппетитные суши-канапе, внутри которых находится нежный сыр, овощи, рыба или морепродукты. Можно заказать роллы различных видов, каждый из которых обладает своим неповторимым вкусом и составом.
Классические маки
Представляют собой роллы с особым видом риса – кисшо, и различных начинок. Классическим вариантом маки является ролл с лососем, в котором находится кусочек свежего лосося и огурца. Также маки могут быть сделаны с использованием крабового мяса, угрем, тунцом и другими видами рыбы.
Футомаки
Крупные роллы, имеющие в своем составе несколько различных начинок. Сочетают рыбу, овощи, сыр и другие ингредиенты, создавая весьма необычную и интересную игру вкусов. Например, футомаки с темпурой – рыба подается с отварным рисом, огурцом, авокадо и обвалены в кляре (тонком слое) из муки и яичного белка, а затем обжариваются до золотистого цвета.
Инсайд-ауты
Получили такое название из-за того, что нори на них находится внутри ролла, а рис – снаружи. Такая конструкция позволяет ингредиентам внутри ролла смешиваться и обогащать вкус блюда. Содержат филе угря, тунца, белых или красных углей, мясо краба, а также различные овощи, сыры и специи.
Весовые
Получили такое название из-за своей формы, которая напоминает пирамидку со сторонами. Имеют в своем составе мясо краба, рыбу, овощи и сыр, и выглядят очень эффектно на блюде. Отличаются яркой и сочной начинкой, которая делает блюдо особенно аппетитным.
Спайси
Отличаются насыщенным вкусом и обладают остротой, которая добавляется с помощью специального соуса – спайси. Делаются с использованием тунца и лосося, включая огурцы, авокадо, майонез и другие начинки, чтобы создать насыщенный и острый вкус.
Важным элементом при подаче роллов является соевый соус. Также сопровождаются имбирным маринадом, который используется для очищения вкусовых рецепторов между разными блюдами.
Заключение
Роллы – это не только вкусное, но и удобное блюдо для употребления в пути или во время ланча. Благодаря своей компактности и простоте приготовления, роллы стали популярными во многих странах и завоевали сердца многих любителей японской кухни. Предлагают безграничные комбинации начинок и вкусов, позволяя каждому найти свой идеальный вариант.