Исследователи изучили составляющие завтраков и выяснили, что продукт, традиционно ассоциирующийся со здоровым образом жизни, может привести к развитию сахарного диабета. И им стал ежедневный стакан апельсинового сока.
Группа исследователей из Университета имени Бригама Янга показала, что такой вариант напитка имеет больше сахара, чем если есть сладость напрямую. При этом другие продукты, богатые сахаром, как например фрукты и мед, такой реакции не показали. А в некоторых случаях даже улучшили результаты у испытуемых и снизили риск.
«Это подчеркивает, почему употребление сахара в пищу, будь то из газировки или сока, более вредно для здоровья, чем употребление его напрямую в пищу», — пояснили ученые.
Исследователи проанализировали 29 когортных исследований риска развития диабета второго типа у здоровых взрослых на основе пищевого сахара (общего, свободного, добавленного, фруктозы, сахарозы) или двух источников сладких напитков (недиетические подслащенные сахаром напитки и фруктовый сок). Были собраны данные 800 000 человек с разных континентов. Анализ строили на нескольких статистических моделях.
Было показано, что каждая дополнительная порция фруктового сока объемом 230 мл в день увеличивает риск развития диабета второго типа на 5 %. С другой стороны, каждая дополнительная порция (350 мл) подслащенных сахаром напитков, включая газированные, энергетические и спортивные напитки, увеличивала риск на 25 %. В одном стакане апельсинового сока объемом 240 мл содержится около 18-21 грамма сахара — это почти вся рекомендуемая суточная норма для женщины.
Мужчинам же рекомендуется употреблять не больше 36 граммов, или 150 калорий, сахара в день, а женщинам — не более 25 г, или 100 калорий. Фруктовые соки тесно связаны в сознании многих с неоспоримой пользой. На деле же в них очень много сахара. Даже при добавлении витаминов и питательных веществ высокое содержание сахара в соках может подавить и нарушить метаболизм печени, что приведет к увеличению содержания жира в печени и поджелудочной железе. С течением времени это становится причиной воспалительных процессов в организме, приводит к проблемам с высвобождением и усвоением инсулина. А это уже предпосылки к развитию диабета.
Кроме того, в соке, если сравнивать его с целым плодом, отсутствует клетчатка, это нарушает работу кишечника и непосредственно сказывается на обмене веществ. А еще в кожице фруктов много полезных микроэлементов, которых нет в соке, так как перед отжимом кожицу удаляют.
Мед за счет натурального состава более мягко воздействует на организм, поэтому менее рискован с точки зрения развития диабета, конечно же, если есть его в умеренных количествах.
При подготовке материала использованы следующие источники: Daily Mail
Оцените материал