4 порции
50 мин (ваши 20 мин)
Это второе блюдо отдаленно напоминает плов. Вместо риса — булгур, а в качестве мясной основы — куриные желудки. Кроме моркови также используется батат, который прекрасно дополняет это блюдо. Получается вкусно и очень сытно.
Продукты (на 4 порции) Булгур — 170 г Куриные желудки — 500 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 120 г Батат — 225 г Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Перец душистый горошком — 3-5 шт. Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Приправа для курицы — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать некрупными кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым маслом.
Обжарить, помешивая, 3-5 минут на среднем огне.
Куриные желудки при необходимости очистить, промыть. Крупные разрезать на 2 части.
Куриные желудки переложить к овощам, перемешать. Готовить 5-7 минут, до изменения цвета.
Батат очистить, нарезать некрупными кубиками.
Добавить в сковороду батат.
Туда же отправить душистый перец, лавровый лист и приправу.
Булгур переложить в сковороду. Посолить и поперчить.
Влить 450 мл воды. Перемешать.
Накрыть сковороду крышкой, содержимое довести до кипения.
Готовить на небольшом огне 30 минут.
Булгур с куриными желудками и бататом перемешать и разложить по порциям.
Приятного аппетита!