Щавелевый суп с охотничьими колбасками — ароматное весеннее блюдо. Щавель придает блюду кислинку, перец чили и чеснок добавляет остринки, а охотничьи колбаски привносят вкус копченостей и аромат.
Продукты Щавель – 200 г Колбаски охотничьи – 200 г Лук репчатый – 60 г Морковь – 130 г Чеснок – 10 г Перец острый молотый – 1/4 ч. ложки Соль – 1/2 ч. ложки Паприка молотая – 1 ч. ложка Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки Чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) – по вкусу Вода – 800 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Нарежьте охотничьи колбаски кружочками.
Очистите лук, морковь и чеснок и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Выложите лук с морковью и обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне.
Добавьте колбаски и обжарьте еще 5 минут.
Всыпьте все специи.
Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
Нарежьте щавель и зелень .
Добавьте щавель с зеленью в кастрюлю. Доведите до кипения и варите еще 3 минуты.
Оставьте на 10 минут настояться.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!