15 порций
40 мин (ваши 40 мин)
Ленивый вариант популярных пирожков с творогом, луком и яйцами. Тесто замешивается на кефире, начинка добавляется прямо в тесто, а жарятся пирожки на сковороде. Такие пирожки-оладьи получаются очень пышными, вкусными и ароматными.
Продукты (на 15 порций) Для теста: Кефир — 300 г Мука — 250 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 10 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахар — 8 г (1 ч. ложка с небольшой горкой) Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка) * Для начинки: Творог — 220 г Яйца — 2 шт. Лук зелёный — 50 г Укроп свежий — 20 г Соль — 1/8 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки * Масло растительное для жарки — 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Два яйца варим вкрутую (10 минут после закипания). Затем охлаждаем в холодной воде.
Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
Яйца очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
В миску с кефиром вбиваем яйцо. Добавляем растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
Муку и разрыхлитель частями добавляем к кефиру. Перемешиваем.
Тесто получается густой консистенции.
Творог перекладываем в тесто.
Добавляем нарезанные яйца и зелень.
Солим и перчим.
Перемешиваем.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. ложки масла. Столовой ложкой выкладываем тесто на небольшом расстоянии, формируя круглые пирожки. Жарим 3-4 минуты под крышкой.
Затем пирожки переворачиваем. Жарим уже без крышки ещё 2 минуты, до готовности. Таким же способом готовим пирожки из оставшегося теста подливая при необходимости масло.
Ленивые пирожки на кефире с творогом, луком и яйцами подаём к столу. Всего получилось 15 пирожков.
Приятного аппетита!