Сырно-сливочный суп с цветной капустой и грибами получается кремовым и нежным. Бархатистый, кремовый суп с нежным вкусом цветной капусты, ароматными грибами и, благодаря добавлению и сливок, и сыра, — сливочной ноткой.
Продукты Капуста цветная — 1 кг Лук-порей — 400 г Шампиньоны — 160 г Сливки — 200 мл Сыр плавленый — 140 г Чеснок — 10 г Масло сливочное — 30 г Масло оливковое — 45 мл Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Укроп — по вкусу Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Цветную капусту разбираем или разрезаем на соцветия.
Лук-порей нарезаем полукольцами.
В кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем лук-порей.
Обжариваем лук 3 минуты.
Чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем цветную капусту и обжариваем 5 минут.
Грибы нарезаем кубиками.
Плавленый сыр натираем на тёрке.
Добавляем в кастрюлю чеснок, итальянские травы и приправу для овощей.
Обжариваем 5 минут.
Добавляем плавленый сыр.
Заливаем водой и доводим до кипения.
Варим 10 минут.
Добавляем соль и молотый перец.
Вливаем сливки.
Измельчаем зелень.
Добавляем зелень в кастрюлю и выключаем.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!