4 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Готовим жаркое не с традиционными кусочками мяса, а с мясными колбасками-полуфабрикатами в натуральной оболочке – для запекания, жарки или гриля. Этот универсальный продукт замечательно разнообразит привычное жаркое из картошки.
Продукты (на 4 порции) Картофель — 700 г Колбаски (с сырым мясным фаршем) — 500 г (5 шт.) Сметана (жирностью 10 %) — 180 г Морковь — 100 г (2 шт.) Лук репчатый — 50 г (1 шт.) Соль — по вкусу Перец острый молотый — по вкусу Чеснок сушёный — по вкусу Паприка молотая — по вкусу Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу Масло растительное — 40 мл
Пошаговый фото рецепт
Возьмите продукты по списку.
Колбаски могут быть свиными или из другого фарша, на ваше усмотрение.
Лук и морковь очистите и вымойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – кружочками или полукружиями.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте несколько минут на небольшом огне.
Включите духовку для разогрева до 180-200 градусов.
Перемешайте лук с морковью и пассеруйте минуты 3-4, до мягкости. Затем выложите овощи на тарелку.
Колбаски нарежьте кусочками длиной 2-3 см и выложите на освободившуюся сковороду.
Обжарьте колбаски минут 5, до лёгкой корочки. Не пересушите их, чтобы сохранить сочность фарша.
Картошку очистите и вымойте, нарежьте крупными кубиками.
Выложите картошку в жаропрочную форму.
Залейте картошку сметаной и присыпьте специями.
Добавьте к картофелю пассеровку из лука и моркови, а также обжаренные колбаски. Аккуратно перемешайте всё.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180-200 градусов на 40-60 минут.
По истечении времени пробуйте картофель на готовность и мягкость.
Подавайте жаркое с колбасками и картофелем, посыпав нарезанной петрушкой или другой зеленью.
Приятного аппетита!