7 порций
20 мин (ваши 30 мин)
Ароматные шоколадные блинчики чередуются с легким и воздушным творожным кремом, создавая нежный и насыщенный вкус. Тортик украшается вареной сгущенкой и орехами, что добавляет интересные яркие нотки. Блинный торт с творожным кремом симпатично смотрится на столе, он идеально подходит для праздников и семейных встреч!
Продукты (на 7 порций) Блины: Мука — 200-230 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Какао-порошок — 25 г Яйца — 2 шт. Молоко — 250 мл Кипяток — 200 мл Сахар — 80 г Соль — 1 щепотка Масло растительное — 30 мл * Крем: Сметана густая — 180-200 г Творог — 400 г Сахар — 100 г * Также понадобится: Вареная сгущенка — 150 г Орехи — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Для блинчиков в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар.
Взбиваем венчиком до однородности.
Постепенно вливаем молоко и перемешиваем до однородности.
Всыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель.
Также всыпаем просеянное какао.
Перемешиваем все до однородности, чтобы не осталось комочков.
Постепенно, не переставая взбивать, вливаем крутой кипяток. Все перемешиваем.
Затем добавляем растительное масло.
Перемешиваем.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и выливаем на сковороду около половника теста, чтобы получился тонкий блинчик. Диаметр моей сковороды 18 см.
Обжариваем блинчик примерно по минуте с каждой стороны, до легкого подрумянивания. Жарим все блины, маслом сковороду можно уже не смазывать. Получается 11-12 блинов. Оставляем полностью остыть.
Для крема соединяем творог, сахар и 2/3 части сметаны.
Все взбиваем блендером до однородного кремообразного состояния. Постепенно добавляем оставшуюся сметану, чтобы отрегулировать густоту крема.
На блинчик наносим часть крема и равномерно распределяем.
Сверху накрываем вторым блинчиком. И смазываем его кремом.
Так собираем весь тортик. У меня получился торт из 10 блинчиков.
Поверхность торта равномерно промазываем сгущенкой.
Дополнительно по краю я отсадила каемку из сгущенки для украшения.
Затем украшаем тортик орехами. Можно часть орехов измельчить в крошку, а часть оставить целыми.
Блинный торт с творожным кремом готов.
Такой торт хорошо разрезается на порционные кусочки сразу же после приготовления. Но можно поставить тортик в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.