9 порций
50 мин (ваши 30 мин)
Шоколадный пирог с вишней сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и свежую кислинку вишни. Пирог имеет пышную текстуру и богатый аромат, а шоколадная глазурь придаёт яркий вкус и привлекательность. Пирог получается нежный и в меру влажный из-за сладкой пропитки. Такой вкусный и ароматный пирог отлично подойдет для романтического ужина или уютного чаепития!
Продукты (на 9 порций) Яйца (средние) — 4 шт. Сахар — 200 г Соль — щепотка Кефир — 100 г Сливочное масло — 150 г Ванилин — щепотка или экстракт ванили — 1 ч. ложка Разрыхлитель — 10 г Какао — 50 г Мука — 250 г Вишня без косточек (у меня замороженная) — 150 г * Пропитка: Вода (кипяток) — 120 мл Какао — 5 г Сгущенка вареная или сырая — 30 г Сахар — 25 г * Шоколадная глазурь: Шоколад черный — 100 г Масло растительное (без запаха) — 2 ч. ложки * Также понадобится: Масло растительное для смазывания формы — 15 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.
Все взбиваем миксером до белой пены.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем растопленное сливочное масло и вливаем кефир.
Перемешиваем все миксером и добавляем ванилин.
Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Перемешиваем все миксером на слабых оборотах до однородности.
Форму застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выливаем тесто в форму. Размеры моей формы 20х20 см.
По поверхности распределяем вишни.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. На готовность проверяем деревянной шпажкой.
Пока пирог выпекается, готовим пропитку. Соединяем сгущенку, какао и сахар. Заливаем все кипятком.
Перемешиваем до однородности и растворения сгущенки и сахара.
Делаем проколы вилкой по поверхности пирога.
Заливаем горячий пирог пропиткой.
Оставляем пирог в форме до полного остывания.
Остывший пирог вынимаем из формы.
Шоколад для глазури ломаем на кусочки.
Растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане.
Добавляем в растопленный шоколад растительное масло.
Перемешиваем до однородности.
Поливаем пирог глазурью.
И отправляем в холодильник примерно на 1 час для застывания глазури.