Хотелось к Пасхе найти какой-нибудь заковыристо-простенький рецепт пасхи, и вот — эта пасха творожная улетела на ура!.. Но в связи с отсутствием большой формы делала в формочках для кексов.
Продукты Творог — 800 г Желтки — 6 шт. Сметана — 1 стакан Сахар — 1 стакан (или по вкусу) Корица молотая — 2 ч. ложки Цедра измельченная (лимон или апельсин) — 4-8 ч. ложек (по вкусу) Изюм (по желанию, я не кладу) — 0,5-1 стакан Разрыхлитель — 1 ч. ложка или сода — 0,5 ч. ложки и уксус — 0,5 ч. ложки Мука — 4-5 ст. ложек Масло сливочное — для смазывания формы
1. Желтки растереть с сахаром.
2. Смешать растертые желтки с творогом.
3. Добавить все остальные ингредиенты, в т.ч. просеянную муку, и перемешать до однородности.
4. Выложить творожную массу в смазанную маслом большую форму или в несколько малых формочек.
5. Выпекать в разогретой духовке при 150-160 градусах до румяности. Творожная запеканка будет готовиться в духовке при небольшой температуре не быстро, но не увеличивайте температуру.
Остывшую запечённую творожную пасху можно смазать взбитым белком с сахарной пудрой (я не люблю, не мазала).