4 порции
2 часа (ваши 30 мин)
Для любителей мяса предложу интересный рецепт ароматной тушёной говядины в сладковатом томатно-апельсиновом соусе с черносливом.
Продукты (на 4 порции) Говядина — 700 г Апельсины — 400 г Чернослив — 200 г Лук репчатый — 170 г Томатная паста — 30 г Мука — 2 ст. ложки Сахар — 1 ст. ложка Соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу) Перец молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу) Лавровый лист — 1 шт. Вода или мясной бульон — 2 стакана Масло растительное — 70 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Мясо нарезать одинаковыми кусочками.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить мясо до лёгкой румяности, 8-10 минут на среднем огне.
Сложить мясо в кастрюлю, залить горячей водой или мясным бульоном и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости (1-1,5 часа).
Лук очистить и нарезать кубиками.
В разогретую сковороду с маслом выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты, до золотистого цвета.
Апельсины тщательно вымыть и снять с них цедру (верхний оранжевый слой) с помощью тёрки. Очистить апельсины и нарезать некрупно.
Выложить на сковороду с луком кусочки апельсинов вместе с цедрой. Перемешать. Готовить 1-2 минуты.
Добавить муку. Перемешать. Добавить томатную пасту. Перемешать.
Чернослив нарезать кусочками.
В кастрюлю к мясу добавить томатно-апельсиновый соус и чернослив. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сахар. Хорошо перемешать. Довести до кипения и тушить говядину на самом малом огне под крышкой 15-20 минут.
Говядина с черносливом и апельсинами готова. Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!