3 порции
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Аппетитные тефтели из мясного фарша и риса, дополненные овощным гарниром. Используем пекинскую капусту. Она нежнее белокочанной капусты и хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
Продукты (на 3 порции) Рис — 100 г Фарш мясной — 510 г Капуста пекинская — 400 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 140 г Перец сладкий — 100 г Томатное пюре — 40 г Масло растительное — 50 мл (3 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Паприка молотая — 1 ч. ложка Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты по списку.
Рис заливаем в кастрюле водой (300 мл). Варим 15 минут после закипания.
Готовый рис откидываем на дуршлаг и остужаем.
Пока варится рис, лук, сладкий перец и морковь очищаем. Лук и перец нарезаем некрупными кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук, перец и морковь на среднем огне до мягкости, 5-7 минут.
Пекинскую капусту нарезаем полосками.
Капусту перекладываем в сковороду.
Всё перемешиваем.
Добавляем томатную пасту, соль (1/8 ч. ложки), молотый перец (1/10 ч. ложки), паприку и сушёные травы.
Перемешиваем. Готовим 3-5 минут.
Овощную смесь отправляем в форму для запекания (диаметром 24 см). Разравниваем.
Фарш и рис перекладываем в миску. Добавляем чеснок, соль (1/2 ч. ложки) и перец (1/8 ч. ложки).
Всё перемешиваем.
Из фарша формируем колобки среднего размера, выкладываем их на овощи.
Заготовку отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.
Пекинская капуста с тефтелями (в духовке) готова.
Приятного аппетита!