50 мин (ваши 30 мин)
Вкусное сладкое лакомство, сочетающее в себе нежное, рассыпчатое песочное тесто и сладкие тушёные яблоки с ароматом корицы.
Продукты Для теста: Мука — 250 г Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Ванилин — щепотка Сахар — 60 г Масло растительное рафинированное — 70 мл Крахмал кукурузный — 60 г Йогурт — 90 г Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки * Для начинки: Яблоки — 350 г Сахар — 50 г Масло сливочное — 25 г Корица молотая — 1/4 ч. ложки * Также понадобится: Сахарная пудра для посыпки — 2 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Яблоки очищаем от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке.
Выкладываем яблоки на сковороду, добавляем сливочное масло и 50 г сахара. Ставим сковороду на огонь.
Также добавляем щепотку корицы.
Все перемешиваем.
Готовим на огне выше среднего, помешивая, примерно 5-8 минут, до мягкости яблок и полного испарения жидкости. Оставляем начинку остыть.
В миску разбиваем яйцо, добавляем соль, ванилин и 60 г сахара.
Все перемешиваем венчиком.
Добавляем крахмал.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем растительное масло и йогурт.
Перемешиваем.
Всыпаем разрыхлитель.
Перемешиваем.
Затем постепенно всыпаем муку.
Замешиваем мягкое песочное тесто.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
Роликовым ножом для теста выравниваем края, чтобы получился ровный прямоугольник (размер — 31х39 см).
Выкладываем на тесто четыре полоски яблочной начинки, оставляя между полосками расстояние.
Роликовым ножом разрезаем тесто с начинкой на 4 части, как на фото.
Накрываем начинку тестом с боков и залепляем края. Получается трубочка с начинкой внутри.
Точно так же сворачиваем остальные трубочки.
Выкладываем трубочки швом вниз и разрезаем каждую на 2 половинки.
Затем каждую половинку разрезаем еще на 3 части. Немного обрезаем неровные края крайних печений.
Выкладываем печенья на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, до очень легкого подрумянивания.
Остывшее печенье с яблоками посыпаем сахарной пудрой и подаем.
Приятного аппетита!