4 порции
50 мин (ваши 30 мин)
Капуста получается мягкой и прекрасно дополняет кусочки куриного мяса, предварительно обжаренные с овощами. Капуста пропитывается не только соусом с помидорами и томатной пастой, но и мясным соком. Приправа карри делает вкус и аромат блюда незабываемым.
Продукты (на 4 порции) Куриные бёдра — 550 г (4 шт.) Капуста белокочанная — 500 г Лук репчатый — 80 г Морковь — 60 г Перец сладкий — 80 г Помидоры консервированные в с/с — 220 г Томатная паста — 35 г Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Карри — 1 ч. ложка Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 100 мл кипятка.
Вместо куриных бёдер можно использовать голени или филе. Помидоры в собственном соку при необходимости очистите от кожицы.
Куриные бёдра разрежьте на кусочки, не снимая кожу и не отделяя кости.
В глубокой сковороде, сотейнике, толстостенной кастрюле или казанке раскалите растительное масло и выложите туда кусочки курицы.
Обжарьте курицу на сильном огне до поджаристой корочки, 8-10 минут.
Лук и морковь очистите. У сладкого перца удалите внутренние перегородки с семенами. Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, перец — соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке.
Переложите овощи к курице.
Обжарьте всё на сильном огне 5 минут.
Добавьте измельчённые помидоры в собственном соку и томатную пасту, всыпьте соль, чёрный молотый перец и карри. Влейте 100 мл кипятка и доведите содержимое до кипения.
Установите небольшой огонь и тушите курицу с овощами в томатном соусе под крышкой 8 минут.
Тем временем белокочанную капусту тонко нашинкуйте ножом или с помощью специальной тёрки.
Капусту переложите к остальным ингредиентам.
Накройте крышкой и тушите капусту с курицей 20 минут. За это время перемешайте несколько раз.
Капуста, тушенная с курицей и сладким перцем, в томатном соусе, готова.
Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!