20 мин (ваши 20 мин)
Необычная закуска готовится элементарно и быстро, и может выступить ярким гарниром к мясу или рыбе. Кружочки моркови обжариваются с сахаром и солью до карамелизированной корочки, затем посыпаются зирой и петрушкой, которые придают моркови пряные нотки.
Продукты Морковь (в очищенном виде) — 250 г Сахар — 1 ст. ложка Соль — 0,25 ч. ложки Кумин (зира) — 2-3 щепотки Петрушка свежая — 3 г Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очищенную морковь нарежьте кружочками средней толщины чуть наискосок.
В сковороде разогрейте растительное масло и переложите в него морковь.
На огне чуть выше среднего обжарьте морковь, периодически помешивая и переворачивая кружочки с одной стороны на другую, в течение 5-6 минут.
Затем морковь посолите и посыпьте сахаром.
Продолжайте обжаривать морковь на огне чуть выше среднего ещё примерно 4 минуты, до лёгкой карамелизации.
Готовую морковь переложите в пиалу или на тарелку, посыпьте кумином (зирой) и измельчённой петрушкой.
Карамелизированная пряная морковь готова к подаче.
Получилась очень вкусная овощная закуска для любителей моркови.
Приятного аппетита!