Кунели Лимонато – это нежное крольчатина, тушеная в ароматном лимонном соусе с белым вином и травами. Блюдо сочетает мягкость мяса с освежающей кислинкой цитрусов, создавая изысканный вкус. Идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола!
Продукты Кролик — 750 г Лимоны — 1,5-2 шт. (сок и цедра) Белое сухое вино — 150 мл Лук шалот — 250 г Чеснок — 3-4 зубчика Куриный бульон — 200 мл Оливковое масло — 3 ст. ложки Соль, черный перец — по вкусу Орегано, тимьян, ромарин — по желанию Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Нарезаем кролика на порционные куски.
Кладём мясо в глубокую миску, заливаем вином с лимонным соком (0,5 шт.) и даём постоять 30 минут.
Лук очищаем от шелухи.
Разогреваем оливковое масло на сковороде или в казанке.
Добавляем лук, пассируем до мягкости и золотистости.
Выкладываем куски кролика казанок с луком.
Обжариваем куски кролика до золотистой корочки со всех сторон.
Кладём раздавленые зубчики чеснока.
Вливаем белое вино, ждём, пока алкоголь испарится 2-3 минуты.
Добавляем натёртую цедру, куриный бульон, соль, перец и специи.
Вливаем лимонный сок из 1 лимона.
Тушим на медленном огне примерно 60-90 минут на медленном огне.
Посыпаем свежей зеленью перед подачей, подаём с любимым гарниром и долькой лимона к праздничному столу.
Приятного аппетита!