7 порций
1 час (ваши 40 мин)
Идеальное сочетание засахаренной вишни, грецких орехов и тонких блинчиков. Начинка по вкусу напоминает домашние конфеты. За счёт добавления минеральной газированной воды в молоко тесто получается воздушным.
Продукты (на 7 порций) Мука — 120 г Молоко — 230 г Вода минеральная газированная — 50 г Яйца — 2 шт. Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 25 г Масло растительное — 40 г Вишня засахаренная — 100 г Грецкие орехи — 100 г
Пошаговый фото рецепт
Продукты по списку. Грецкие орехи при необходимости подсушиваем.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
Взбиваем до посветления.
Помешивая, частями добавляем муку.
Вливаем молоко и воду.
Перемешиваем на низких оборотах миксера.
Вливаем 40 г растительного масла.
Хорошо перемешиваем, не взбиваем! Оставляем тесто на 15-20 минут.
Сковороду (диаметр — 21 см) смазываем маслом. По центру вливаем порцию теста, круговыми движениями распределяем по всей поверхности.
Жарим на среднем огне по 1-2 минуты с двух сторон, до румяности.
Таким способом жарим все блины. Из данного количества продуктов получается 7-8 блинов.
Грецкие орехи перекладываем в чашу блендера с насадкой «нож». Измельчаем. Пересыпаем в миску.
Перекладываем в чашу засахаренную вишню. Измельчаем.
Орехи возвращаем в чашу, всё мелко измельчаем.
Блинчик складываем пополам.
Зрительно делим на 3 части. Краем закрываем среднюю часть блина.
И накрываем другим краем, получается треугольник.
Широкую часть треугольника выворачиваем, оставляя место для начинки.
Начинку выкладываем в блинчики.
Блинчики с вишней и орехами вкусно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!