7 порций
50 мин (ваши 25 мин)
Этот простой, но очень вкусный и ароматный пирог станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Сочные ароматные яблоки, тонко нарезанные и равномерно распределенные по тесту, создают прекрасный контраст с воздушным творожным мякишем. Творог добавляет тесту невероятную влажность и нежность.
Продукты (на 7 порций) Яблоки — 200 г Творог — 250 г Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Соль — 1 щепотка Масло сливочное размягчённое — 120 г Мука — 240 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сахарная пудра для посыпки (по желанию) — 2-3 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.
Взбиваем все миксером примерно 5 минут в светлую воздушную пену.
Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло.
Также добавляем творог.
Все взбиваем миксером на средних оборотах около 2 минут. Масло должно разойтись в тесте, а творог разбиться на крупинки.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Все перемешиваем миксером. Тесто получается воздушным, по густоте, как крем.
Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем дольками.
Дно и бока формы выстилаем пергаментом. Диаметр моей формы — 19 см. Тесто выкладываем в форму и разравниваем лопаткой.
Сверху выкладываем дольки яблок, немного вдавливая их в тесто.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой — при прокалывании шпажка должна выходить сухой.
Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даем немного остыть (10-15 минут), затем вынимаем из формы. Оставляем остыть полностью. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!