1 час (ваши 20 мин)
Катув шлях в деруне (Katův šleh s bramboráčky) — сытное чешское блюдо для поклонников сочетания мяса и картофеля. Большой румяный драник скрывает сочную начинку из мяса и овощей, создавая идеальный баланс нежности и насыщенного вкуса. Каждый кусочек тает во рту, сочетая аромат жареного картофеля с сытным мясным наполнением.
Продукты Свинина — 400 г Лук репчатый — 130 г (1 шт.) Перец болгарский красный — 200 г (1 шт.) Томатная паста — 70 г Паприка копчёная — 1/2 ч. ложки Майоран сушеный — 1/2 ч. ложки Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Масло растительное — 30 мл * Для драников: Картофель — 400 г Яйца — 2 шт. Мука — 60 г Масло растительное — 40 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем 5 минут.
Перец очищаем и нарезаем полосками.
Добавляем лук в сковороду к перцу.
Обжариваем 5-7 минут.
Мясо нарезаем полосками.
Отправляем мясо в сковороду.
Перемешиваем.
Жарим 10 минут.
Добавляем томатную пасту, паприку и майоран.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
Добавляем чеснок, соль и перец в сковороду.
Перемешиваем и тушим примерно 30 минут под крышкой на небольшом огне.
Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Промываем картофель водой и отжимаем. Благодаря этому драники не потемнеют.
Добавляем яйца, соль и перец.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем картофельную массу.
В сковороде разогреваем растительное масло. Делим картофельную массу на две части. Одну часть выкладываем в сковороду и распределяем.
Обжариваем большой драник по 3-4 минуты с каждой стороны. Со второй частью картофеля поступаем так же.
Выкладываем драник на тарелку.
На одну часть выкладываем тушеное мясо. Накрываем второй частью драника. Подаём со свежей зеленью.
Приятного аппетита!