6 порций
1 час 30 мин (ваши 40 мин)
Картофельная запеканка — вкусное и сытное блюдо, которое объединяет в себе простые ингредиенты и насыщенный вкус. В этом рецепте классическое сочетание картофеля и курицы дополняется болгарским перцем, помидорами и двумя видами сыра — фетой и моцареллой. Запеканка получается нежной, ароматной и аппетитной — идеальный вариант как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Приготовить её несложно, а результат обязательно порадует всех за столом.
Продукты (на 6 порций) Картофель — 500 г (очищенный) Куриные ножки — 525 г Фета — 100 г Лук репчатый — 180 г Яйца куриные — 4 шт. Молоко — 150 мл Растительное масло — 50 мл Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель — 15 г Болгарский перец — 140 г Помидор — 200 г Сыр моцарелла — 150 г Петрушка — 10 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные ножки хорошо промойте. Снимите кожицу.
Опустите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Подсолите. Варите до готовности примерно 30-35 минут с момента закипания.
Очистите и промойте картофель. Нарежьте небольшими кубиками. Переместите в кастрюльку.
Залейте кипятком. Накройте крышкой. Оставьте до полного остывания.
Очистите, промойте и обсушите лук. Нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте 30 мл масла. Добавьте нарезанный лук.
Жарьте до золотистого цвета на умеренном огне, помешивая, примерно, 4-5 минут.
Вареные куриные ножки достаньте из бульона и остудите.
В глубокую миску вбейте яйца.
Влейте молоко любой жирности.
Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте 15 мл масла. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
Перемешайте, чтобы не было комочков.
Промойте и обсушите болгарский перец. Очистите от семян. Нарежьте кубиками. Добавьте в тесто.
Перемешайте.
Промойте и обсушите помидор. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте.
В тесто добавьте жареный лук.
Перемешайте.
Фету нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте.
Картофель откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Добавьте картошку в тесто.
Перемешайте.
Мясо отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте. Можно попробовать на вкус и при необходимости подсолить и поперчить.
Форму для запекания размером 26х18 см смажьте 5 мл растительного масла. Выложите тесто. Отправьте в горячую духовку на 35-40 минут при температуре 180°С.
Достаньте из духовки.
Посыпьте натертым сыром. Запекайте еще 10-15 минут при той же температуре.
Достаньте из духовки.