6 порций
1 час 15 мин (ваши 1 час)
Это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту, насыщенный вкус и сытность. Этот рецепт сочетает в себе нежный картофель с румяной хрустящей корочкой и начинку с ароматным копчёным беконом, сочным помидором и расплавленным сыром. Панировка из сухарей и муки придаёт картофелю аппетитную корочку, а зелёный лук и итальянские травы добавляют свежести и пряных нот. Идеально как на обед, так и на ужин — особенно в тёплой компании.
Продукты (на 6 порций) Картофель — 1 кг (крупный) Яйца куриные — 3 шт. Бекон копченый — 100 г Помидор — 150 г Сыр — 150 г Панировочные сухари — 70 г Мука пшеничная — 70 г Зеленый лук — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Паприка молотая — 2 ч.л. Итальянские травы — 2 ч.л. Сушеный чеснок — 1 ч.л. Масло расти тельное — 80 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картошку очистите и хорошо промойте. Нарежьте пластинками шириной 6-7 мм.
Переместите в глубокую миску. Залейте холодной водой.
В глубокую миску вбейте яйца. Подсолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте вилкой до однородности.
В другую глубокую миску всыпьте панировочные сухари. Добавьте половину молотой паприки, половину итальянских трав, немного соли.
Перемешайте.
В третью глубокую миску всыпьте просеянную муку.
Картофель откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
Каждый кусочек обсушите бумажным полотенцем.
Приправьте солью, перцем, молотой паприкой и половиной порции сушеного чеснока и итальянскими травами. Хорошо перемешайте.
Каждый кусочек картофеля обсыпьте со всех сторон мукой.
Опустите во взбитое яйцо.
Запанируйте в сухарях.
Выложите на кухонную доску.
В глубокой сковороде разогрейте 60 мл растительного масла. Выложите картошку.
Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета на огне ниже среднего.
Противень застелите пергаментом. Выложите жареные кусочки картошки.
В сковороду добавьте 20 мл растительного масла, разогрейте. Копченый бекон нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду.
Жарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета.
Зеленый лук промойте и обсушите. Нарежьте мелко. Добавьте к бекону.
Жарьте около минуты на умеренном огне, помешивая.
Обжаренный бекон с зеленым луком пересыпьте в глубокую миску.
Промойте и обсушите помидор. Нарежьте кубиками. Добавьте к бекону.
Сыр, у меня моцарелла., нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
По вкусу подсолите и поперчите. Добавьте сушеный чеснок.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Распределите начинку на картофельные лодочки. Отправьте в горячую духовку на 15 минут при температуре 200°С.
Картошка, запечённая с помидорами и сыром готова.
Приятного аппетита!