3 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Ароматный, сладкий медовый кисель с лимоном — упрощённая вариация древнего славянского блюда «сыта» или «сита». Рецепт киселя очень прост и не требует много времени.
Продукты (на 3 порции) Вода — 800 мл Мёд — 100 г Лимон — 50 г Крахмал — 15 г Сахар — 30 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Крахмал я использую кукурузный, хотя подойдёт и картофельный.
Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу.
Воду вскипятите любым удобным способом.
Лимон хорошо промойте, ошпарьте кипятком и обсушите бумажным полотенцем. Немного лимона оставьте для подачи. Из оставшегося лимона выдавите сок. У меня получилось 20 мл сока.
В сотейник влейте горячую воду (750 мл). Добавьте сахар и половину мёда. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты.
К крахмалу влейте кипячёную воду (50 мл) комнатной температуры. Перемешайте.
В кипящий сироп тонкой струйкой влейте крахмальную смесь.
Прогрейте на умеренном огне, постоянно помешивая ложкой, 3-4 минуты, до загустения и первых «бульков». Снимите с огня.
Попробуйте кисель и откорректируйте вкус на своё усмотрение, добавляя оставшийся мёд и лимонный сок.
Медовый кисель с лимоном готов. Разлейте по стаканам и украсьте дольками лимона.
Подавайте кисель в тёплом или холодном виде.
Приятного аппетита!