5 порций
25 мин (ваши 30 мин)
Овощной суп с беконом и фасолью готовится быстро, а получается питательный и ароматный. Нежные кусочки румяного бекона создают гармоничный контраст с сочными овощами. Фасоль и зеленый горошек придают насыщенность, томаты — кислинку, ломтики сладкого перца привносят яркую ароматную нотку лета, а шампиньоны добавляют изысканный вкус.
Продукты (на 5 порций) Фасоль консервированная — 1 банка (420 г) (вес фасоли без жидкости — 230 г) Перец болгарский — 200 г Помидоры — 250 г Шампиньоны — 150 г Горошек замороженный (или свежий) — 150 г Бекон — 150 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 130 г Чеснок — 2-3 зубчика Веточки тимьяна — 3-4 шт. Соль — по вкусу Сахар — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл) Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Морковь, лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь — тонкими брусочками, чеснок измельчаем ножом.
Бекон нарезаем маленькими тонкими ломтиками.
Перец (очистив от семян) нарезаем небольшими кубиками.
Грибы нарезаем пластинками.
В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь, чеснок и бекон примерно 5 минут до подрумянивания.
Добавляем грибы, сладкий перец и тимьян.
Обжариваем еще около 5 минут до мягкости грибов.
Помидоры нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Добавляем сахар и соль.
Обжариваем еще 2 минуты.
Вливаем воду.
Варим суп под крышкой на маленьком огне 10-12 минут.
Затем добавляем консервированную фасоль, предварительно слив жидкость.
Также добавляем зелёный горошек.
Добавляем черный молотый перец.
Варим суп еще 3-5 минут.
Овощной суп с беконом и фасолью готов. Разливаем по порциям и подаем.
Приятного аппетита!