Агафийский омлет – это традиционное греческое деревенское блюдо, происходящее из регионов материковой Греции. Его готовят из яиц, обилия зелени, сыра феты, обжаривая всё на оливковом масле. Идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина.
Продукты Яйца — 6 шт. Лук зелёный — 3 стебля Укроп свежий — 1 пучок Мята свежая — 5 листочков Шпинат свежий — 150 г Фета — 100 г Масло оливковое — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Шпинат нарезаем.
Лук изльмельчаем.
Измельчаем мяту и укроп.
Разбиваем яйца в миску.
Всыпаем соль и перец.
Обжариваем лук на сковороде с маслом. 1-2 минуты
Взбиваем яйца со специями миксером или венчиком.
Кладём свежий укроп.
Кладём в сковороду шпинат.
Обжариваем пару минут до уменьшения в объёме.
Вливаем яйца к зелени.
Накрываем омлет и немного готовим.
Фету измельчаем.
Кладём фету в омлет.
Накрываем крышкой и продолжаем готовить на маленьком огне ещё пару минут.
Агафийский омлет готов.
Приятного аппетита!