3 порции
50 мин (ваши 30 мин)
Если вы думаете, что шашлык можно приготовить только на углях — спешу вас удивить! Рассказываю, как сделать ароматный и сочный шашлык из скумбрии в духовке. Эта рыба отлично впитывает маринад, а смесь томатного пюре, апельсинового сока и специй придаёт ей яркий, насыщенный вкус. Готовится просто, выглядит эффектно, а аромат — на всю кухню! Идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя чем-то вкусным без лишних хлопот.
Продукты (на 3 порции) Скумбрия — 1,2 кг (2 штуки) Томатное пюре — 80 г Цедра апельсина — 3 г Сок апельсина — 10 мл Чеснок сушеный — 2 г Кориандр молотый — 2 г Перец черный молотый — 1 г Прованские травы — 1 г Соль — 5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Скумбрию достаньте из морозилки и слегка разморозьте, не до конца.
Тушки промойте и обсушите салфеткой. Ножницами обрежьте все плавники и хвост.
Отрежьте голову. Нарежьте на порционные кусочки 2-2,5 см.
Вырежьте хребет, удалите внутренности и косточки. Удалите салфеткой черную пленку.
Нанизайте кусочки скумбрии на шпажки.
В глубокую миску добавьте томатное пюре, цедру и сок апельсина, сушеный чеснок, молотый кориандр, прованские травы, соль, черный молотый перец.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Кисточкой смажьте рыбу со всех сторон приготовленный маринадом.
Выложите в форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 20 минут при температуре 180°С.
Шашлык из скумбрии готов.
Приятного аппетита!