Тесто для этого пирога замешивается по типу кексового — на основе яиц и сливочного масла. Особенность в том, что помимо муки используется ещё и кукурузная крупа. В качестве начинки — ароматная и сочная свежая клубника. Этот пирог — не просто десерт, это настоящее лето, испечённое в духовке.
Продукты Клубника — 500 г Мука — 150 г Крупа кукурузная (мелкого помола) — 80 г Масло сливочное (размягчённое) — 200 г Сахар — 160 г Яйца — 4 шт. Крахмал (для обваливания ягод) — 25 г Ванильный сахар — 8 г Разрыхлитель — 10 г Соль — 1/4 ч. ложки Миндальные лепестки (по желанию) — 20 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем на столе.
Размягчённое сливочное масло перекладываем в миску. Слегка взбиваем миксером.
Всыпаем сахар.
Взбиваем до кремообразной консистенции.
Вбиваем яйца по одному, каждый раз перемешивая миксером.
Всыпаем ванильный сахар.
Добавляем муку, кукурузную крупу, соль и разрыхлитель.
Тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки (26 см) застилаем фольгой и смазываем маслом.
Перекладываем тесто в форму.
Клубнику очищаем, моем и просушиваем. Всыпаем крахмал.
Перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился.
Выкладываем клубнику в форму, слегка вдавливая её в тесто.
Посыпаем 1 ч. ложкой сахара и миндальными лепестками (по желанию).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, примерно 45-50 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки).
Перекладываем пирог на блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!