Классический банош — традиционное гуцульское блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Приготовленный из кукурузной крупы на молоке и сливках, он приобретает нежный, кремовый вкус. Особенно вкусно с тёртым сыром и шкварками.
Продукты Молоко – 250 г Крупа кукурузная – 70 г Сливки 15-20% – 50 г Масло сливочное – 20 г Соль – 1 щепотка Сало свиное солёное – 50 г Лук репчатый – 80 г Томаты вяленые – 50 г Сыр козий – 50 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем. Нарезаем лук и сало мелкими кубиками.
На сухую сковороду выкладываем сало.
Обжариваем сало 2-3 минуты, помешивая.
Добавляем лук.
Обжариваем 5-7 минут, до золотистого цвета.
В кастрюле смешиваем молоко со сливками, добавляем щепотку соли. Доводим до кипения.
Всыпаем кукурузную крупу.
Варим кашу на медленном огне 15-20 минут. В готовую кашу добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Вяленые томаты мелко нарезаем.
Банош готов.
Подаём с натёртым сыром, шкварками, золотистым луком и вялеными томатами.
Приятного аппетита!