Орех макадамия — польза для женщин

Чем полезен орех макадамия для женщин

Орехи макадамия по форме и размеру похожи на фундук. Растут на вечнозеленых деревьях в Австралии. Чтобы их расколоть, надо хорошо постараться, потому что они спрятаны внутри очень твердой скорлупы, но усилия окупаются. Почему?

Орехи макадамии чрезвычайно вкусны, что связано с тем, что они содержат много (около 70%) жира, являющегося носителем вкуса. По этой причине они быстро становятся прогорклыми, поэтому, чтобы продлить срок их годности, ядра сушат и солят.

Чем же полезен орех макадамия и в частности для женщин, если он самый дорогой из всех в орехов в мире?
Орехи макадамии чрезвычайно питательны, с большим количеством полезных жирных кислот, а также кальция, железа и витаминов группы В. А еще это источником полезных жиров:

• пальмитойловая кислота — уникальная ненасыщенная жирная кислота, мощный антиоксидант, которая естественным образом встречается в коже (как же это важно для женщин!), а масло макадамии является ее лучшим растительным источником;
• олеиновая кислота;
• витамины А и Е;
• витамины группы В;
• сквален.

Австралия является крупнейшим в мире поставщиком орехов макадамия — около 40% мирового объема поставок идет оттуда и используется для изготовления разных кулинарных вкусностей, в том числе шоколадных конфет. Из орехов также делают масло, которое прекрасно подходит для салатов.

Масло макадамии полезнее для здоровья, чем оливковое.

Как растет орех макадамия + фото

Орех макадамия родом из Австралии. Впервые деревья были завезены в Америку в начале 20-го века, когда фермеры начали коммерческое выращивание на Гавайях.

Это вечнозеленое дерево, которое вырастает высотой до 20 м. с густой кроной шириной до 20 м., встречается в мягком безморозном климате с обильными осадками в течение всего года. Хорошо растет в глубоких, хорошо дренированных, влажных почвах, богатых органическими веществами и песчаными суглинками. Растение имеет глубокий отводной корень и сравнительно немного боковых, а ствол диаметром 30 см.

Деревья предпочитают субтропический климат, хотя слишком высокая влажность тоже порою губительна для цветов. Температура не должна падать ниже -1 градуса по Цельсию или регулярно подниматься выше 35 градусов, поскольку низкие температуры увеличивают риск перемерзания, в то время как высокие температуры снижают вегетативный рост, увеличивают преждевременное падение орехов, уменьшают рост орехов и накопление масла.

Цветки макадамии мелкие и беловатые, растут на длинных колосах (см. фото ниже). Плоды могут созревать в течение всего года, хотя в основном — осенью и весной.

Ядра, содержащие менее 72 процентов жира, обычно незрелые и более твердые, а при обжаривании становятся слишком коричневыми.

Урожай макадамии зависит от местоположения, сезона, разновидности и ухода. Хорошо ухоженный ореховый сад с расстояниями 8 на 4 метра (или 312 деревьев на гектар) даст от 12 до 13 килограммов орехов на дерево в период его зрелости, но при плохом уходе или сады на бедных участках земли могут не достичь этих показателей.

Ядро, являющееся основным продуктом ореха макадамии, после удаления шелухи является по сути более чем наполовину сгустком жира. Выделенное масло, которое извлекается из очищенных орехов, обычно используется в мыловарении, в производстве солнцезащитных средствах и шампуней, а оставшийся жмых — в качестве корма для животных.

На фото:

1. Цветок, который станет орехом
2. Листья
3. Плоды
4. Само дерево.

Состав орехов

Суточная норма ореха макадамия

Помните, что суточная норма ореха макадамия составляет от 11 до 12 ядер (около 30 граммов), и каждый орех содержит около 18 калорий. Это при обычных условиях и для обычных здоровых людей. Однако если присутствуют какие-либо заболевания, все это нужно обговорить с врачом, и только врач даст более точные рекомендации.

Польза для здоровья женщин

Польза орехов макадамия для женщин заключается не только в профилактике болезней. Это настоящие молодильные яблоки, которые способны разглаживать морщины, оздоровить волосы, а также существенно помочь в борьбе с симптомами менопаузы у женщин после 40.

Снижение риска сердечных заболеваний

Орехи макадамии полезны для сердца. Было проведено одно исследование, в процессе которого разделили двадцати пять взрослых мужчин и женщин на две группы. В ежедневный рацион одной группы включали 1,5 грамма орехов макадамии ежедневно, а другая группа придерживалась обычной здоровой диеты в течение двух пятинедельных периодов.

Результаты этого исследования показали, что включение орехов макадамии в рацион снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (низкой плотности). Это хорошая новость, потому что высокий уровень ЛПНП:

• ответственен за образование артериальных бляшек, которые приводят к инсульту или сердечному приступу,
• делает артерии менее эластичными с неустойчивым кровотоком, а это чревато колебаниями артериального давления.

Помимо поддержания здоровья артерий и артериального давления, калий в орехах макадамии регулирует функцию мышц и облегчает аритмию.

Снижение уровня сахара в крови

Макадамия известна своим положительным влиянием на уровень глюкозы в крови. Люди, страдающие диабетом или находящиеся в группе риска должны употреблять продукты с низким гликемическим индексом.
Ядра этого ореха в сыром виде имеют очень низкий гликемический индекс — 10! Это означает, что потребление их не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Одно исследование показало, что люди, которые употребляли в среднем 56 граммов орехов макадамии каждый день, имели значительно более низкие уровни сахара в крови.

Одна из причин, по которой орехи макадамия оказали такое благотворное влияние на высокий уровень сахара в крови, заключается в том, что в нем содержится много мононенасыщенных жиров, которые снижают устойчивость к инсулину и приводят к лучшему усвоению сахара и его синтезу. Это еще одна причина, почему они являются высокоэнергетическим продуктом.
Они быстро разрушают содержание глюкозы или сахаров, что приводит к увеличению энергии в организме.

Противовоспалительные свойства

Макадамия содержит кислоты омега-3 и омега-6, которые известны своими лечебными свойствами.
Селен — это еще один антиоксидант. Все вместе они с витамином Е являются сильным противовоспалительным средством, ускоряющим процесс более быстрого заживления и восстановления тканей в организме. Омега-жирные кислоты также играют важную роль в уменьшении боли почти так же эффективно, как и лекарственные болеутоляющие средства.

Если вы страдаете от артрита, то они должны стать частью вашей диеты, поскольку уменьшают воспаление и предотвращают симптомы и развитие артрита. Антиоксидантное действие селена и витамина Е дополнительно оптимизируют функцию суставов и контролируют инфекции и возникающее в результате воспаление.

Понижение кровяного давления

Высокое кровяное давление является проблемой миллионов людей и предвестником целого ряда проблем со здоровьем, включая сердечный приступ, потерю зрения и заболевания почек. Хорошо известно, что снижение потребления натрия и потребление большего количества калия помогает снизить кровяное давление.

Орехи макадамии почти не содержат натрия и при этом богаты калием и омега-9 жирными кислотами (олеиновая кислота). Многочисленные исследования показали, что олеиновая кислота помогает снизить кровяное давление, поэтому сочетание омега-9 и калия является основной причиной понижения уровня артериального давления.

Электролитный баланс

Наш мозг управляет всеми системами нашего тела и заставляет его функционировать в невероятной координации. Но как именно это достигается?
В нашем теле есть электрически заряженные частицы, которые передают сигналы от мозга к различным частям тела и обратно. Эти электрически заряженные ионы перемещаются в электролитах, которые наш организм получает из минералов, таких как калий, натрий и магний.

Оптимальный баланс электролитов имеет важное значение, учитывая, что он регулирует секрецию гормонов и действует как нейропередатчик для нашего организма.

Макадамия с ее богатым содержанием минералов балансирует и восстанавливает уровень электролитов. Это приводит к улучшению нервной функции и оптимального уровня гормонального выброса в организме, что очень важно, особенно для женщин.

Крепкие кости

Употребление в пищу орехов — отличный способ сохранить крепкие, здоровые кости, и макадамия в этом поможет — эти ядра буквально наполнены минералами и витаминами, которые укрепят кости:

• Марганец. Особенно важен для женщин в предменопаузе и менопаузе — он помогает организму транспортировать новообразованную костную ткань в те области, где она больше всего необходима.
• Фосфор. Является вторым наиболее распространенным минералом в организме, и около 85% его содержится в костях и зубах.
• Магний. Регулирует выброс кальция в кровоток и его распределение в костях.
• Кальций.

Если вы страдаете от недостатка магния, то большая часть кальция, полученного из пищевых источников, будет растворяться в крови и выводиться из организма через мочу. При этом почки и мочевой пузырь также могут пострадать из-за чрезмерного отложения кальция в порах ткани мочевого пузыря.

Улучшение здоровья кишечника

Здоровье кишечника нарушается из-за огромного количества токсинов, попадающих в наш организм через продукты, которые мы едим, и воздух, которым мы дышим. Как следствие — плохая усваиваемость и перевариваемость пищи. Орехи макадамии помогают противостоять этому.

Олеиновая кислота, которая так полезна для снижения кровяного давления, также может быть мощным средством против язвенного колита. В одном исследовании люди, добавившие суточную дозу олеиновой кислоты в свой рацион, имели на 89% меньшую вероятность развития язвенного колита.

Отличный источник клетчатки

Клетчатка жизненно важна для эффективного очищения организма. Содержание клетчатки в орехах макадамии составляет 7 процентов и включает смесь растворимых и нерастворимых волокон. А еще орехи подавляют чувство голода.

Клетчатка также необходима для пищеварения и пищеварительной системы, поскольку поддерживает регулярное и здоровое движение кишечника. Эта функция защищает и приводит к уменьшению хронических запоров.

Сжигание жира

Для многих женщин это свойство является одним из самых важных. Известно, что орехи являются очень калорийным продуктом, и поверить, что они способствуют при этом сжиганию жировых накоплений, очень сложно и кажется невероятным.
Но ключ — олеиновая кислота. Исследования показали, что омега-9 жирные кислоты (олеиновая кислота) способны ускорять выработку определенных генов, которые метаболизируют жир для получения энергии.

Пальмитолеиновая кислота — другое соединение, найденное в орехах макадамии, которое помогает ускорить процесс сжигания жира. Помимо всего этого, орехи макадамии насыщают и блокируют чувство голода. Отличный десерт!

Около 80 процентов жиров, содержащихся в орехах макадамии, относятся к мононасыщенным, что делает их чрезвычайно полезными для здоровья.

Повышают уровень гемоглобина

Гемоглобин — это пигмент в нашей крови, который играет главную роль в транспортировке кислорода в различные части тела. Малокровие означает недостаток гемоглобина. Такое состояние еще называюто анемией, и оно обычно является прямым следствием низкого количества железа в рационе или неспособности его усваивать.
Симптомы: постоянная усталость, бледность, сонливость, головные боли и головокружение.
Высокое содержание железа в орехах макадамии помогает в лечении этой проблемы.

Обратите внимание, что потребление пищи, богатой витамином С, также необходимо для ускорения усвоения железа организмом. И вкусная клубника не просто полезна для организма женщины, но и является прекрасным источником этого витамина.

Орехи макадамии содержат и витамин С, но в очень небольшом количестве.

Подавляют аппетит

Аппетит и постоянное желание его утоление является настоящей проблемой для многих женщин в стрессовых ситуациях, ПМС или менопаузе.
Орехи, в том числе макадамия, действительно могут прийти на помощь, значительно обуздав аппетит.
У макадамии есть два свойства: большое количество клетчатки и низкое содержание сахара.

Высокое содержание клетчатки заставляет желудок чувствовать себя сытым с небольшими порциями перекусов и сохраняет его наполненным дольше. Таким образом добавление этих орехов в блюда во время еды может реально снизить ее количество во время приема и помочь насытится от небольшой порции.
Природные сахара в макадамии низки и гораздо более полезны, чем искусственные, которые мы потребляем — тот же сахар-песок.

Употребление макадамия ослабит нездоровую тягу к сахару, которая является одной из главных причин увеличения веса.

Хороший источник белка

Чтобы поддерживать мышечную ткань тела и способствовать ее восстановлению и замене клеток, мы должны есть белок каждые несколько часов. Макадамия является богатым источником белка протеина, который еще и поможет сохранить ногти, кожу и волосы здоровыми.

Для женщин в менопаузе

Во время менопаузы женщины склонны набирать вес, и этому есть несколько причин, основные из которых:

1. Уменьшенная мышечная масса. Мышечная масса использует энергию (сжигает калории), поэтому, когда у нас ее меньше, организм сжигает меньше энергии в целом, что приводит к увеличению веса. К сожалению, это увеличение веса может выглядеть как увеличение жира на животе.
2. Во время менопаузы у женщин наблюдается увеличение уровня гормона голода «грелин». С увеличением этого гормона появляется тенденция чувствовать голод. Менопауза также уменьшила гормон «сытости» «лептин», который помогает нам чувствовать себя сытыми после еды, что может привести к перееданию.

Больше грелина + меньше лептина = увеличение голода и уменьшение чувства сытости … И это проблема!

Что делать? Белок, клетчатка и «правильные жиры» в рационе помогают свести эту проблему к минимуму:

• Клетчатка очень важна для стабилизации уровня сахара в крови и снижения чувства голода. Причина, по которой это особенно важно при менопаузе, заключается в том, что риск диабета и сердечных заболеваний увеличивается по причине накопления висцерального жира в брюшной полости.
• Белок помогает немного увеличить метаболизм и дать мышцам аминокислоты, которые им необходимы.
• Для синтеза гормонов (которые стремительно идут на убыль в этот период жизни) нам нужны разнообразные жиры, такие как жирная рыба, семя льна, семена чиа, грецкие орехи, орехи пекан, а еще авокадо и орехи макадамия (и их масло).

И если говорить именно об макадамии, то они содержат и клетчатку, и белки также. Поэтому польза орех макадамия для женщин намного ценнее, чем это может показаться на первый взгляд.
Особенно если к этому добавить вышеперечисленные полезные свойства, среди которых и сохранение плотности костной массы, которая в период менопаузы начинает стремительно падать, кости становятся ломкими, а давление и сахар высокими.

В отличие от большинства других орехов, макадамия богаты жирами и белками. И у них самый высокий процент мононенасыщенных жиров, которые делают их очень полезными.

Для женской красоты

Масло ореха макадамии часто используется в качестве компонента антивозрастных кремов, укрепляющих пилингов, массажных эмульсий, бальзамов и кондиционеров для волос.

Предотвращает морщины

Масло ореха макадамии тормозит процесс старения кожи, поэтому полезно в борьбе с морщинами. А еще защищает кожу от вредного воздействия внешних факторов (таких как свободные радикалы или солнечная радиация).

Масло прекрасно смягчает, разглаживает и восстанавливает эпидермис. Устраняет незначительные повреждения, неровности и депрессии и обеспечивает облегчение в случае раздражения (например, вызванного загаром).
Такое масло можно использовать без каких-либо проблем перед сном и оставить на лице или теле на всю ночь, поскольку оно не вызхывает аллергических реакций.

Восстанавливает сухие волосы, защищает окрашенные

Это масло также оказывает положительное влияние на состояние волос. Особенно рекомендуется для ухода за сухими, поврежденными, с секущимися кончиками. Содержащиеся в нем ингредиенты прекрасно питают их, придают волосам силу и блеск. Масло макадамии также можно использовать для защиты волос от неблагоприятных воздействий солнца, купания в соленой или хлорированной воде или таких процедур, как сушка, стилизация или окрашивание.

Масло ореха макадамии наиболее эффективно действует при нагревании, поэтому перед нанесением его на кожу необходимо согреть в руках. В свою очередь, после нанесения на волосы надо наложить фольгу, а затем полотенце.

Побочные эффекты макадамии

Орехи макадамии богаты клетчаткой, но процесс сушки снижает количество воды, содержащейся в них. В результате получается продукт с низким содержанием воды и высоким содержанием клетчатки, а такое сочетание в чрезмерных количествах может вызвать запор или диарею. Ешьте их умеренно и пейте много воды до и после.

Орехи не содержат глютен, который обычно является причиной аллергической реакции у некоторых людей, но при этом богаты другими минералами и соединениями, которые могут вызвать непереносимость и аллергию.
В любом случае поговорите с врачом и уточните, сколько можно есть в день орехов макадамия.

Елена Малышева про орех макадамия: видео