8 порций
2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
Торт без заморочек и без выпечки — из вафель, со сметаной и клубникой. Такой вафельный торт оценят не только домашние, но и гости за праздничным столом. В рецепте нет сахара, так как сладости вафель будет достаточно.
Продукты (на 8 порций) Вафли – 400 г + для украшения Клубника – 300 г Сметана 20 % – 300 г Орехи грецкие – 50 г Мята свежая – 2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вафли выбирайте на ваш вкус. Мне нравятся с шоколадным вкусом.
Клубнику используйте свежую.
Сметана подойдёт жирностью 20-30 %.
Грецкие орехи можно заменить любыми другими.
Клубнику хорошо вымойте под проточной холодной водой, выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
Удалите зелёные хвостики у клубники. Каждую ягоду разрежьте на 3-4 кусочка. Для подачи можно оставить немного целых ягодок.
Собирать торт удобно в прямоугольной или квадратной форме, в зависимости от размера вафель. Я использовала высокий пластиковый контейнер размером 15,5х21,5 см, а вафли — размером 2,5х11 см. Форму застелите пергаментом. На дно выложите вафли. Мне понадобилось 8 штук.
Смажьте вафли сметаной (примерно 50-70 г от общей массы).
Измельчите орехи и посыпьте сметанный слой.
Выложите нарезанную клубнику, оставляя немного для украшения.
Щедро смажьте сметаной (примерно 100 г).
Выложите второй слой вафель и немного прижмите к сметанной прослойке.
Смажьте сметаной. Немного сметаны оставьте для смазывания боковых сторон.
Посыпьте рублеными орехами. Отправьте торт в морозилку на 30 минут, чтобы он чуть схватился, но не заморозился. Если позволяет время, можно отправить в холодильник на 2-3 часа.
Достаньте торт на блюдо. Смажьте боковые стороны сметаной.
Вафли для украшения (2 шт.) измельчите в крошку. Посыпьте торт вафельной крошкой и рублеными орехами. Украсьте клубникой и мятой.
Вафельный торт с клубникой готов.
Нарежьте торт порционными кусочками и подавайте к сладкому столу.
Приятного чаепития!