Люди стали жить дольше, и теперь главная мечта — сделать так, чтобы долгая жизнь была еще и здоровой. Вышло большое исследование, посвященное этому. Учёные изучали роль питания в возрасте после 40 лет.
Исследование опубликовано в журнале Nature Medicine. Это издание является приложением к знаменитому журналу Nature («Нейче»), и случайных статей тут не бывает. К данной работе ученых стоит относиться серьезно.
«Подопытными кроликами» были медицинские работники
Ученые в течение 30 лет наблюдали более 100 000 участников «Исследования здоровья медсестер» и «Исследования медицинских работников», продолжавшихся с 1986 по 2016 годы.
Цель работы — определить принципы питания, которые позволяли оставаться здоровыми до 70 лет. То есть такие люди должны сохранять умственные способности, физическую крепость и не иметь серьезных возрастных заболеваний.
После 30 лет наблюдения из 105 015 участников таких стариков-здоровяков оказалось 9 771 (9,3 %), 66 % из них были женщинами. Ученые посмотрели, как их состояние связано с питанием, сравнив с данными тех, кто сохранился к этому возрасту не так хорошо.
Поскольку ученые наблюдали общую популяцию медиков, в которой люди, как и в жизни, питаются по-разному, они разделили их на восемь типов питания, принятых в США. Здесь были диеты для гипертоников (так называемая DASH диета) и для защиты от деменции и болезни Альцгеймера — MIND диета.
Также были два варианта средиземноморской диеты, адаптированные для Северной Америки, рационы с акцентом на фастфуд и ультрапереработанные продукты и некоторые другие программы питания. Но главное даже не в них.
Самые главные продукты против старости
Ученые, отталкиваясь от полученных данных, выделили продукты, которые лучше всего отодвигали болезни и увядание организма в старости. Конечно, нам хотелось бы видеть в их числе колбасу и сосиски, жареную и вареную картошку, соленые огурцы и сало. Молодежи больше бы понравились бургеры, пицца и кола. Увы, ничего такого там не найти.
Авторы исследования пишут, что для здорового старения лучше всего рацион питания, который особенно богат фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, ненасыщенными (растительными) жирами, орехами и бобовыми, обезжиренными молочными продуктами и в котором меньше трансжиров, натрия (соль), красного и переработанного мяса (колбасы, сосиски, ветчины, корейка и т. д.).
Многие будут все это отрицать, высказывать свой скепсис, иронизировать. Но перед этим стоит подумать о масштабах исследования, включавшего более 100 тысяч человек и продолжавшегося 30 лет. За это время было накоплено огромное количество информации, и статистика тут крайне убедительная. Это значит, что отрицать результаты можно, но глупо.
Не нужно думать, что ученые идиоты
И обратите внимание, что ученые не призывают к вегетарианству и отказу от мяса: «Наши результаты показывают, что рацион питания, богатый растительными продуктами, с умеренным включением полезных продуктов животного происхождения, может способствовать общему здоровому старению», — пишут исследователи. Достаточно лишь несколько сократить потребление мяса, особенно за счет переработанных продуктов.
Естественно, некоторые будут опровергать результаты, ведь есть еще другие факторы: вредные привычки, ожирение, физическая активность и т. д. и т. п. Не нужно думать, что ученые — идиоты, они все учитывали. Исследователи убедительно показали, что питание играет самостоятельную роль в нашем здоровье, независимо от других факторов риска. Более того, было установлено, что оно особенно важно для курящих и ведущих неактивный образ жизни. Они получали от правильного питания больше преимуществ. Так что еда стоит свеч!
Оцените материал